Coca de Llardons

Una coca bastant popular i fàcil de fer per Sant Joan :D

Ingredients:

- 150/200 gr de llardons
- 150 gr de sucre o 25/30 d'edulcorant en pols
- 200 gr de pasta de full
- canyella
- anís
- 1 ou
- pinyons

Preparació:
1- S'agafa la pasta de full i s'estira amb un curró.
2- Amb un morter es trinxen una mica els llardons i se'n col·loquen uns quants a la pasta de full però nomès omplint mitja massa.
3- Amb compte es posa l'altre mitja massa de pasta de full a sobre i es tanca pels voltants amb una forquilla (tipu empanadilla però més gran)
4- Un cop tancat es tira la canyella per sobre la pasta de full (al gust), seguidament es posen la resta de llardons per sobre, un pessic d'anís (al gust també) i els pinyons.
5- Finalment es pinta la coca amb l'ou batut o simplement s'agafa un pinzell i es fa com si s'esquitxés.
6- Es posa al forn a 180º uns 15-20 minuts (més o menys fins que quedi dauradeta), deixem refredar i a menjar!