Croque monsieur

Aquesta versió és la que fa la meva mare i que sempre m'ha encantat! Ràpid, fàcil i per suposat, el pernil dolç es pot canviar per xoriço, pernil salat o el que es vulgui! 

Ingredients:

- 2 o 3 llesques de pa de motlle (pot ser amb crosta o sense, però potser desprès aguanta mes si té crosta)
- 2 o 4 talls de formatge (jo tiro cap a quantitat de formatge perquè un cop desfet m'encanta!)
- 2 talls de pernil dolç
- 1 o 2 ous
- oli per omplir el cul d'una paella petita
- un pessic de sal

Preparació:

1- Montes el pa de motlle com si anessis a fer un bikini posant formatge a dalt i a baix i al mig el tall de pernil dolç (en cas de que sigui de 3 llesques de pa es fa el mateix al pis de dalt i baix)
2- Agafes un plat fondo i hi bats un ou i li poses una miqueta de sal (com si anessis a fer truita a la francesa)
3- Mentrestant poses la paella al foc amb el cul ple d'oli i el foc a gas mig
4- Poses l'entrepà amb l'ou batut i deixes que xupi de les dues cares i el que sobri li poses pels costats
5- Amb un parell de forquilles o unes pinces agafes l'entrepà, el poses a la paella i ho tapes. Al cap d'1 minut més o menys gires l'entrepà perquè es faci de l'altre cantó.
6- Al treure'l de la paella el poses en un plat amb un tovalló a sota perquè xupi l'oli restant i ja el tenim!!

Queda boníssim perquè el formatge queda tot desfet i la cobertura de l'ou li dona un toc genial. Properament la foto