Receptes és una web oberta, un espai per a compartir aquelles receptes que tant ens agraden, comentar aquelles que hi ha publicades i descobrir-ne de noves. Totes elles respectant l'autoria de les persones que hagin penjat cada recepta; ja que és requerit estar enregistrat per a poder-ne penjar i així cada recepta és vinculada a la persona que l’ha penjat. Ja has penjat la teva? A què esperes!!?
Ingredients:
Pèsols, panxeta o cansalada, alls tendres i ceba tendra, butifarra crua, butifarra negra, oli d'oliva i un rajolí d'anís,
Amb el foc ben baix, tirar un rajolí d'oli a la cassola i incorporar-hi els pèsols.
Tot seguit, posar-hi l'all i la ceba tendra tallada fineta perquè es faci bé. Incorporar la butifarra crua i la cansalada o la panxeta.
Anar saccejant sovint el contingut de la cassola.
Quan la cocció estigui avançada, afegir-hi la butifarra negra i un rajolinet d'anís.
Finalment, corregir de sal (si cal).
Nota: si teniu oportuinitat de cuinar-ho amb pèsols de Llavaneres, el pèsol anomenat garrofal el plat agafarà un gust molt especial, gràcies a les característiques d'aquesta varietat, especialment dolça, que només es cull de març a maig.
Cocció d'entre 20 minuts a hora, en funció del foc i de la cassola.
There is currently 1 user online.
