Crema de carbassó

Ingredients (per a quatre persones)

• 3/4 carbassons, depèn de la mida (aproximadament 3/4 de kg).
• tres formatgets (tipus Caserío).
• Una pastilla de brou de pollastre.
• una ampolla de 220cl de crema de llet (opcional).

Preparació

1. Es pelen els carbassons i es tallen a rodanxes d'uns 0,5cm, que anirem posant dins d'una olla mitjana.
2. Quan estiguin tots els carbassons pelats i tallats, es posa aigua dins de l'olla on estan posats fins que l'aigura gairebé els cobreixi.
3. Seguidament es posa tot al foc a temperatura elevada perquè bulli.
4. Quan els carbassons comencin a estar tous se li afegeix la pastilla de brou de pollastre (aproximadament uns 15 - 20 min dp).
5. Es deixa bullir més estona (uns 5-10,min) i, quan els carbassons estiguin gairebé cuits, s'hi afegeixen els formatgets i es deixa bullir una estoneta més (uns 5min).
6. Quan estiguin del tot bullits, es retira l'olla del foc i es passa la batedora per tota la mescla.
7. La crema de llet  se l'hi pot afegir quan estigui la crema tèbia, passant-li de nou la batedora, si es vol que la crema quedi més cremosa.