Massa de pizza

Aquesta recepta ens l'ha explicat la Mº Cruz, una amiga de la nostra mare, segons una recepta d'una veïna italiana que tenia.

Ingredients:

• 1 ou
• 25g de llevat de forn
• 1 got d'aigua tèbia
• 1got i 1/2 de llet
• 1/2 got d'oli
• 50g de mantega diluïda
• 3/4 de kg de farina
• un polsim de sal i un de sucre

Preparació:

1. Es dilueix el llevat amb l'aigua tèbia i s'introdueix en un bol.
2. A continuació, en el mateix bol, se li afegeix l'ou, la llet, l'oli, la mantega, el polsim de sal i el polsim de sucre.
3. S'hi va afegint la farina poc a poc i es va pastant.
4. Quan la massa ja té més cos, es pot continuar treballant damunt del marbre.
5. Amb tot la farina incorporada i, tenint en compte que haurem obtingut una massa homogènia la qual no enganxarà els dits i podrem donar-li forma de bola, la deixarem reposar en el mateix bol net o en un altre tapada amb un drap de cotó fins que dobli el seu volum.
6. Quan hagi doblat el seu volum partirem la massa en dos (ens sortirà massa per dues vegades) i, damunt del marbre enfarinat i amb l'ajuda d'un curró, li donarem forma.
7. Quan tingui la forma que desitgem, ja la podrem posar damunt d'una safata de forn i procedir a posar els ingredients que més desitgem per fer la pizza.
8. La pizza es courà a 200ºC durant uns 30min.