Pà de pessic per a celíacs

Ingredients:
 

• 6 ous
• 250g de sucre
• 75g de maicena
• 50g de farina de blat de moro
• 1 sobre de llevat
• la ratlladura de ½ llimona

Preparació

1. Encendre el forn i preescalfat a 180 º C.
2. Batre les clares a punt de neu i afegir la sucre, motl a poc a poc.
3. Sense deixar de batre, incorporar els rovells i la raspadura de llimona.
4. Un cop barrejat bé tot, incorporar la farina de blat de moro i la maicena (que haurem colat en un colador fi juntament amb el llevat).
5. Seguir batent fins que quedi tot ben mescalt.
6. Abocar en un motlle folrat amb paper vegetal o untat de mantega, o bé en un motlle de silicona.
7. Posar-ho al forn durant 45 minuts.
8. Retirar després i treure-ho del motlle per deixar-ho refredar.
   
   buscar